LA STORIA DELLA PIZZA SI FERMA A PORT’ALBA

Un ragazzo come tanti che, tuttavia, animato dalla vocazione presente nel suo dna, non esitò a mettersi al fianco di Papà Vincenzo nel suo noto locale nato nel 1738 a Port’Alba. Quelli, per il giovane Gennaro, furono lunghi anni di gavetta.

Abituato fin da giovanissimo a sentire parlare di antichi clienti come Di Giacomo e D’Annunzio ed ancora degli illustri frequentatori del presente, tra cui tanti personaggi della politica, della cultura e dello spettacolo, il giovane erede della famiglia Luciano non impiegò molto a mettere a frutto nel migliore dei modi la tradizione di casa. Tanto che, giunto l’anno 1982, prese da solo in mano le redini del locale diventandone titolare. Apprendendo dai più grandi maestri del momento la tecnica dell’im-pasto a mano e di una buona maturazione e prediligendo la lievitazione diretta con un solo impasto ed una ridottissima dose di lievito di birra, Gennaro, si avviò presto sulla strada della popolarità portan-do, come docente ed ambasciatore, i segreti della sua pizza in giro per il mondo. Conquistando premi e riconoscimenti, oggi il maestro pizzaiolo Gennaro si attesta tra i più apprezzati del settore, mantenendosi sempre ai vertici dell’attenzione per le sue iniziative benefiche e per il suo impegno in qualità di socio fondatore dell’Unione Pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie”. Dopo aver viaggiato ed insegnato la tecnica della pizza tradizionale a Whashington, Nashville, Miami, Fort Lau-derdale, Atlanta, Pittsburgh, Phoenix, Los Angeles, Shanghai, Melbourne e Sydney, il maestro pizzaiolo Luciano ha continuato la sua opera in mezza

Europa. Protagonista a Bra per la Slow Food, Rimini per il Sigep… Insignito di prestigiosi riconoscimenti come,

“L’Ercole d’Oro”

il Premio

“Oualità e Cortesia” ed il Premio “Ospitalità” dell’Ascom. Gennaro Luciano, inoltre, è docente dei corsi dell’Associazione Verace Pizza Napoletana ed è presente nei più autorevoli libri dedicati all’antica specialità ed ai suoi maestri, il pizzaiolo Luciano, impasta e sforna pizze dal sapore della storia e con esse, tra ragù, genovese, polpi alla luciana e le bontà di una Napoli senza tempo, tutta la passione di chi ha fatto della propria arte uno stile di vita.